เต้าฮวยฟรุตสลัด

ส่วนผสม
สูตรนี้ได้ 61 ถ้วย (ตวง 1/3 ถ้วย)
1. วุ้นผง 1 ช้อนชา (6 1/2 ช้อนชา)
2. นมข้นจืด 1/2 ถ้วย (2 ถ้วย)
3. นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย (1 ถ้วย)
4. น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ 5 ถ้วย

วิธีทำ
1. น้ำ + น้ำตาล + ผงวุ้น ผสมกันตั้งไฟจนเดือด ต้องคนจนกว่าผงวุ้นและน้ำตาลละลาย ยกลงนำนมข้นจืด + นมข้นหวาน ผสมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย

ส่วนผสมนมสด
1. น้ำตาล 1/4 ถ้วย (2 ถ้วย)
2. น้ำ 1 1/4 ถ้วย (5 ถ้วย)
3. วนิลาผง 1/3 ช้อนชา (5 ช้อนชา)
4. นมสด 1 1/4 ถ้วย (ขวดกลาง 4 ขวด + คาเนชั่น 2 1/2 ถ้วย) (12 ถ้วย)

วิธีทำ
1. นำน้ำตาล น้ำ ผสมให้เข้ากันดี ตั้งไฟให้เดือด ยกลงใส่นมสด และวนิลาผล คนให้เข้ากัน

ส่วนผสมฟรุตสลัด
1. มะละกอห่าม 250 กรัม
2. สัปปะรด 250 กรัม
3. น้ำตาล 1/3 ถ้วย
4. น้ำ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำน้ำ + น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด ใส่สัปปะรด และเคี่ยวจนเกือบแห้ง ใส่มะละกอพอให้น้ำตาลรัด ยกลง