ปลาหมึกผัดไข่เค็มผงกะหรี่

ส่วนผสม
ปลาหมึกเนื้อ หรือปลาหมึกกล้วย 500 กรัม
ไข่เค็มดิบ (ไข่แดง) หั่นชิ้นเล็ก 3 ฟอง
พริกหวานแดง เหลือง หั่นสี่เหลี่ยม 2 ลูก
หอมใหญ่ 2 หัว
นมสด 1/2 ถ้วย
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม + ขึ้นฉ่าย  4-5 ต้น

วิธีทำ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกะทะพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลือง
- ใส่ปลาหมึกลงผัดให้ปลาหมึกม้วนตัวเป็นชิ้นสวยพอสุก ใส่ไข่เค็ม หอมใหญ่ พริกหวาน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำพริกเผา ผงกะหรี่
- ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ ใส่นมสด น้ำซุป ตีให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกะทะผัดปลาหมึก ผัดให้เข้ากันจนสุก ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน